TechFusion.ruСтартапыРесторан-стартап: что такое Gadget Studio и с чем там едят 

Ресторан-стартап: что такое Gadget Studio и с чем там едят 

Gadget_entrance

Скоро в столице откроется новое место: бар-ресторан, коворкинг и лекторий, и все это — Gadget Studio. Основатели называют его «хайтек рестораном, не имеющим аналогов». Ставка сделана на технологии и тех, кто их любит

Еще месяц назад задействованные в проекте люди не хотели отвечать на вопрос «когда же откроется ваш ресторан?» и убегали от журналистов. Но (внезапно) один из непосредственных участников процесса проговорился: Gadget Studio откроет свои двери гостям уже в конце февраля.

TechFusion.ru одним из первых побывал на площадке и выяснил, чем она будет отличаться от других питейных и гастрономических заведений Москвы.

Свой ресторан, с пивом и гаджетами

Около года назад журналист, медиа-менеджер, шеф-редактор проекта Chezasite.com Николай Турубар заявил, что собирается открыть собственный ресторан. «Фишкой» заведения, как заявлял тогда Николай, должна была стать его «высокотехнологичная» направленность. Во всем — от названия до оформления.

Оказывается, идея «технологичного заведения» с пивом и гаджетами мучила Николая Турубара последние несколько лет. Чуть больше года назад нашлись партнеры, готовые вложиться в проект. Вместе с ними журналист и занялся созданием ресторана, вкладывая в него как материальные, так и нематериальные активы в виде многочисленных знакомств на технологическом рынке.

«Однажды вечером я сидел в офисе в ожидании новой презентации iPhone и с грустью подумал: ну почему я должен торчать на работе до 9 вечера, а не могу посмотреть это шоу, как, скажем, футбол, в ресторане за стойкой бара и с кружкой Гиннеса? И на следующий день уже набросал презентацию проекта», — Николай Турубар.

С тех пор за непростым процессом создания с нуля нового бизнеса наблюдает несколько тысяч «френдов» и подписчиков журналиста. Строительство Gadget Studio активно освещается в соцсетях.

По словам основателей, к настоящему времени в проект вложено около 1 млн долларов (более 60 млн рублей) — деньги пошли на аренду помещения, ремонт, закупку оборудования и персонал.

К партнерству привлечены крупные и известные IT- и телеком-компании — большинство из них предоставили оборудование или услуги «по бартеру» — за присутствие в заведении и упоминания в публикациях.

Необычная раскрутка

Новый ресторан — это тоже стартап. Так, по-видимому, размышляли основатели Gadget Studio, когда думали о модели раскрутки места и привлечения в проект средств.

Gadget Studio - ресторан

Gadget Studio еще строится, но к открытию будет выглядеть примерно так

Незадолго до открытия команда запустила краудфандингововую кампанию на Planeta.ru с призывом поддержать «первый в мире хайтек-ресторан». Цель кампании — привлечь внимание к запуску, а заодно предложить будущим гостям заведения персональные «фишки». Так, например, за 15 тысяч рублей можно получить ужин с основателем проекта, а за 50 тысяч рублей бар будет ежедневно наливать «инвестору» бесплатный напиток в именную кружку. (так недолго и спиться, прим. ред.)

Кроме того, любой человек может стать соинвестором проекта. Желающие могут вложить в ресторан от 30 тысяч рублей и больше (верхняя планка не обозначена) — и получить долю в проекте. В зависимости от вложенной суммы, обещаны дивиденды — между крауд-инвесторами будет распределяться до 30% процентов прибыли.

Привлеченные таким образом средства команда Gadget Studio планирует тратить на дополнительное оборудование — может, заведению пригодится робот-бармен или еще какая-то новинка. В будущем же планируется открытие новых заведений — как в Москве, так и в регионах России (и не только). В планах целая сеть «хайтек-ресторанов» под одним брендом.

Позиционирование

Основатели ожидают, что в Gadget Studio «шумною толпой» потянутся любители гаджетов: IT-журналисты, дизайнеры, блогеры, сотрудники IT-компаний — все, кто как-то связан с технологиями.

«У нас люди смогут и поработать, и отдохнуть», — говорит представитель Gadget Studio Роман Дронов. На первом этаже Gadget Studio расположился коворкинг на 30 рабочих мест (как обещают, с отличным WiFi) и лекторий. Площадка специально оборудована для проведения мероприятий: лекций, семинаров, мастер-классов. Там же, на первом этаже планируется организовать гаджет-шоурум, где можно будет увидеть раритеты или, наоборот, новинки. На втором этаже расположится ресторан на 80 посадочных мест. При полном заполнении на двух этажах помещаются 150 человек.

Gadget Studio - коворкинг

На первом этаже Gadget Studio расположатся коворкинг и лекторий

«Ресторан позиционируется не как «место только для своих», — продолжает представитель Gadget Studio. — Площадка будет максимально демократичной. Когда мы рассматривали свою потенциальную аудиторию — из любителей гаджетов и «околоайтишной» публики — мы насчитали несколько десятков тысяч таких людей в одной только Москве».

Местоположение ресторана — Тверская улица — располагает к «спонтанным» посещениям. Основатели рассчитывают, что к ним будут заходить и менеджеры близлежащих офисов, и люди, которым удобно «пересечься» в центре города, и постоянная публика, которая оценит место.

Кухня 

Под такое демократичное позиционирование строится и кухня. Основной акцент в меню —на новую американскую кухню: «стрит-фуд» с большим количеством закусок под вино и пиво в сочетании с основными блюдами из европейской кухни.

В баре найдется не менее 10 сортов пива — несколько популярных лагеров, а также (обязательно) любимое темное пиво Николая Турубара (хоть нам и не платили, скажем, что это Guinness, прим. ред.). В крафтовую тему Gadget Studio решили «пока не влезать» — «это уже совсем другая история».

При этом коктейльной карте в заведении уделили максимум внимания. Посетителям обещают целый ряд оригинальных коктейлей с необычными названиями (опять же, связанными с темой «хайтек»), например, «Полный ребут» или «Али-экспресс».

Средний чек на человека составит около 1,5 тысячи рублей (2 тысячи с алкоголем).

За ресторанную часть отвечает опытная управляющая компания, ранее работавшая с известными московскими заведениями. Арт-директор компании Александр Ахмедов почти десять лет занимается ресторанным и событийным маркетингом и участвовал в запуске нескольких успешных проектов.

Технологии

Пожалуй, самая важная часть для заведения с таким позиционированием — технологическая. По словам Николая Турубара, в процессе подготовки к запуску по этой теме были отработаны сотни идей. В итоге оставили только самые практичные — «чтобы технологии были не «для красоты», а вплетены в функционирование ресторана и досуг его посетителей».

Первое и очевидное — меню на планшетах (поставщиком которых стала компания Acer). Для удобства Gadget Studio реализовано три варианта приложений: на планшетах для посетителей (для заказов), на планшетах официантов (для контроля заказов и кухни), а также приложение для смартфонов посетителей. К нему можно будет привязать скидочную карту и заказывать не только еду и напитки, но и дополнительные «пакеты» («Пивпакет», «Бургерпакет») или, например, трансляцию своего селфи на всех экранах заведения.

Экранов, кстати, будет немало. Главные два — огромная панель в коворкинге — для лекций и презентаций, и еще одна в ресторане — для «живых» трансляций (нет, не футбола) главных технологических мероприятий Apple, Microsoft, Samsung, репортажей с выставок и прочих гиковских радостей.

Одна из главных «фишек» заведения — полное отсутствие наличных денег. Оплата будет осуществляться банковскими картами или картой Gadget Studio.

Gadget Studio - лекторий

Лекторий на первом этаже Gadget Studio будет таким

Из развлечений (помимо трансляций) предполагаются выступления дружественных диджеев и проведение концертов. Одна из идей — приглашать коллективы, сформировавшиеся внутри технологических компаний. Таких, как оказалось, существует достаточно. «В оборудовании — сделали ставку на хороший звук — линейный массив по обоим этажам, плюс дополнительное оборудование для мероприятий и концертов», — рассказал Николай Турубар.

В зале будет стоять 3D-принтер, на котором можно распечатать что угодно. Например, трехмерную копию посетителя из пластика. И еще, мелочь, а приятно — на каждом столе будут располагаться беспроводные зарядки под любые смартфоны.

Ну и напоследок: в Gadget Studio организуют «кладбище гаджетов» — любой устаревший девайс можно принести и сдать, и его приспособят или похоронят с почестями.

  • ekozlov

    Красота!

    • Marina Efendieva

      =)