bts merchandisebts shopbts sweatshirtbts clothesarmy bombbts official army bombbangtan bombbts army bomb ver 4bts army bomb ver 3bts army bombbts light stickbts official light stickbts light stick ver 4bts light stick ver 3bts dollsbt21 plushiesbts hoodiebts jacketbt21 hoodiebts shirt
TechFusion.ruСтартапыРесторан-стартап: что такое Gadget Studio и с чем там едят 

Ресторан-стартап: что такое Gadget Studio и с чем там едят 

Gadget_entrance

Скоро в столице откроется новое место: бар-ресторан, коворкинг и лекторий, и все это — Gadget Studio. Основатели называют его «хайтек рестораном, не имеющим аналогов». Ставка сделана на технологии и тех, кто их любит

Еще месяц назад задействованные в проекте люди не хотели отвечать на вопрос «когда же откроется ваш ресторан?» и убегали от журналистов. Но (внезапно) один из непосредственных участников процесса проговорился: Gadget Studio откроет свои двери гостям уже в конце февраля.

TechFusion.ru одним из первых побывал на площадке и выяснил, чем она будет отличаться от других питейных и гастрономических заведений Москвы.

Свой ресторан, с пивом и гаджетами

Около года назад журналист, медиа-менеджер, шеф-редактор проекта Chezasite.com Николай Турубар заявил, что собирается открыть собственный ресторан. «Фишкой» заведения, как заявлял тогда Николай, должна была стать его «высокотехнологичная» направленность. Во всем — от названия до оформления.

Оказывается, идея «технологичного заведения» с пивом и гаджетами мучила Николая Турубара последние несколько лет. Чуть больше года назад нашлись партнеры, готовые вложиться в проект. Вместе с ними журналист и занялся созданием ресторана, вкладывая в него как материальные, так и нематериальные активы в виде многочисленных знакомств на технологическом рынке.

«Однажды вечером я сидел в офисе в ожидании новой презентации iPhone и с грустью подумал: ну почему я должен торчать на работе до 9 вечера, а не могу посмотреть это шоу, как, скажем, футбол, в ресторане за стойкой бара и с кружкой Гиннеса? И на следующий день уже набросал презентацию проекта», — Николай Турубар.

С тех пор за непростым процессом создания с нуля нового бизнеса наблюдает несколько тысяч «френдов» и подписчиков журналиста. Строительство Gadget Studio активно освещается в соцсетях.

По словам основателей, к настоящему времени в проект вложено около 1 млн долларов (более 60 млн рублей) — деньги пошли на аренду помещения, ремонт, закупку оборудования и персонал.

К партнерству привлечены крупные и известные IT- и телеком-компании — большинство из них предоставили оборудование или услуги «по бартеру» — за присутствие в заведении и упоминания в публикациях.

Необычная раскрутка

Новый ресторан — это тоже стартап. Так, по-видимому, размышляли основатели Gadget Studio, когда думали о модели раскрутки места и привлечения в проект средств.

Gadget Studio - ресторан

Gadget Studio еще строится, но к открытию будет выглядеть примерно так

Незадолго до открытия команда запустила краудфандингововую кампанию на Planeta.ru с призывом поддержать «первый в мире хайтек-ресторан». Цель кампании — привлечь внимание к запуску, а заодно предложить будущим гостям заведения персональные «фишки». Так, например, за 15 тысяч рублей можно получить ужин с основателем проекта, а за 50 тысяч рублей бар будет ежедневно наливать «инвестору» бесплатный напиток в именную кружку. (так недолго и спиться, прим. ред.)

Кроме того, любой человек может стать соинвестором проекта. Желающие могут вложить в ресторан от 30 тысяч рублей и больше (верхняя планка не обозначена) — и получить долю в проекте. В зависимости от вложенной суммы, обещаны дивиденды — между крауд-инвесторами будет распределяться до 30% процентов прибыли.

Привлеченные таким образом средства команда Gadget Studio планирует тратить на дополнительное оборудование — может, заведению пригодится робот-бармен или еще какая-то новинка. В будущем же планируется открытие новых заведений — как в Москве, так и в регионах России (и не только). В планах целая сеть «хайтек-ресторанов» под одним брендом.

Позиционирование

Основатели ожидают, что в Gadget Studio «шумною толпой» потянутся любители гаджетов: IT-журналисты, дизайнеры, блогеры, сотрудники IT-компаний — все, кто как-то связан с технологиями.

«У нас люди смогут и поработать, и отдохнуть», — говорит представитель Gadget Studio Роман Дронов. На первом этаже Gadget Studio расположился коворкинг на 30 рабочих мест (как обещают, с отличным WiFi) и лекторий. Площадка специально оборудована для проведения мероприятий: лекций, семинаров, мастер-классов. Там же, на первом этаже планируется организовать гаджет-шоурум, где можно будет увидеть раритеты или, наоборот, новинки. На втором этаже расположится ресторан на 80 посадочных мест. При полном заполнении на двух этажах помещаются 150 человек.

Gadget Studio - коворкинг

На первом этаже Gadget Studio расположатся коворкинг и лекторий

«Ресторан позиционируется не как «место только для своих», — продолжает представитель Gadget Studio. — Площадка будет максимально демократичной. Когда мы рассматривали свою потенциальную аудиторию — из любителей гаджетов и «околоайтишной» публики — мы насчитали несколько десятков тысяч таких людей в одной только Москве».

Местоположение ресторана — Тверская улица — располагает к «спонтанным» посещениям. Основатели рассчитывают, что к ним будут заходить и менеджеры близлежащих офисов, и люди, которым удобно «пересечься» в центре города, и постоянная публика, которая оценит место.

Кухня 

Под такое демократичное позиционирование строится и кухня. Основной акцент в меню —на новую американскую кухню: «стрит-фуд» с большим количеством закусок под вино и пиво в сочетании с основными блюдами из европейской кухни.

В баре найдется не менее 10 сортов пива — несколько популярных лагеров, а также (обязательно) любимое темное пиво Николая Турубара (хоть нам и не платили, скажем, что это Guinness, прим. ред.). В крафтовую тему Gadget Studio решили «пока не влезать» — «это уже совсем другая история».

При этом коктейльной карте в заведении уделили максимум внимания. Посетителям обещают целый ряд оригинальных коктейлей с необычными названиями (опять же, связанными с темой «хайтек»), например, «Полный ребут» или «Али-экспресс».

Средний чек на человека составит около 1,5 тысячи рублей (2 тысячи с алкоголем).

За ресторанную часть отвечает опытная управляющая компания, ранее работавшая с известными московскими заведениями. Арт-директор компании Александр Ахмедов почти десять лет занимается ресторанным и событийным маркетингом и участвовал в запуске нескольких успешных проектов.

Технологии

Пожалуй, самая важная часть для заведения с таким позиционированием — технологическая. По словам Николая Турубара, в процессе подготовки к запуску по этой теме были отработаны сотни идей. В итоге оставили только самые практичные — «чтобы технологии были не «для красоты», а вплетены в функционирование ресторана и досуг его посетителей».

Первое и очевидное — меню на планшетах (поставщиком которых стала компания Acer). Для удобства Gadget Studio реализовано три варианта приложений: на планшетах для посетителей (для заказов), на планшетах официантов (для контроля заказов и кухни), а также приложение для смартфонов посетителей. К нему можно будет привязать скидочную карту и заказывать не только еду и напитки, но и дополнительные «пакеты» («Пивпакет», «Бургерпакет») или, например, трансляцию своего селфи на всех экранах заведения.

Экранов, кстати, будет немало. Главные два — огромная панель в коворкинге — для лекций и презентаций, и еще одна в ресторане — для «живых» трансляций (нет, не футбола) главных технологических мероприятий Apple, Microsoft, Samsung, репортажей с выставок и прочих гиковских радостей.

Одна из главных «фишек» заведения — полное отсутствие наличных денег. Оплата будет осуществляться банковскими картами или картой Gadget Studio.

Gadget Studio - лекторий

Лекторий на первом этаже Gadget Studio будет таким

Из развлечений (помимо трансляций) предполагаются выступления дружественных диджеев и проведение концертов. Одна из идей — приглашать коллективы, сформировавшиеся внутри технологических компаний. Таких, как оказалось, существует достаточно. «В оборудовании — сделали ставку на хороший звук — линейный массив по обоим этажам, плюс дополнительное оборудование для мероприятий и концертов», — рассказал Николай Турубар.

В зале будет стоять 3D-принтер, на котором можно распечатать что угодно. Например, трехмерную копию посетителя из пластика. И еще, мелочь, а приятно — на каждом столе будут располагаться беспроводные зарядки под любые смартфоны.

Ну и напоследок: в Gadget Studio организуют «кладбище гаджетов» — любой устаревший девайс можно принести и сдать, и его приспособят или похоронят с почестями.